

学习奶盖茶技术:类型:奶盖分为轻型奶盖和重型奶盖两种。轻型奶盖的流动性佳、口感衔接顺畅,动物型奶制品能够让轻型奶盖口感清爽但回味悠长,与乌龙茶是绝配。植物性奶制品的稳定性较强、口感香甜、打发率高,重型奶盖用植物性奶制品制作更佳,适合搭配红茶、绿茶。
制作方式:奶盖粉制作奶盖时适用匀速打发法,而奶油、牛奶、淡奶则适合分速打法。动物性淡奶油从纯牛奶里提取,不易成型。加入糖粉或芝士都可增强其稳定性。淡奶油过度打发,会出现油水分离,可加入全脂奶粉复打。一般轻型奶盖中牛奶与淡奶油的比例为1:2,哪里有奶茶培训,而重型奶盖的比例则为1:3。脂肪、糖的含量越高,江苏奶茶培训,奶盖的稳定性越高。
饮用:轻抿奶盖,留下一个白胡子印记,接着用吸管直插底茶部分,***奶茶培训,喝至一半,搅匀上下层饮用。为保证口感,所有奶盖茶半小时内尽快饮用。
奶盖、底茶、混合后的奶盖奶茶。至于怎样才算是一杯好的奶盖奶茶?可以从以下几个方面来判断。
奶盖:形态良好、口感绵密、咸甜适中、多喝不腻
茶底:清澈透亮、香气自然、入口顺滑、香醇有回甘
混合:奶与茶比例适中,味道香醇浓郁,好喝就对了!


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