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海参泡发不大的原因：

1、海参操作没有完全避油。海参在身体里面有一定的自溶酶。海参的身体大的成分就是蛋白质，干重超过了海参的体重的一半以上。酶正好是作用于蛋白质的，油能促使自溶酶加速分解蛋白质，使海参营养流失。

2、泡发时没用纯净水。纯净水杂质少，而各地居民饮用水的水质软硬度都有差异。

3、泡发时换水不勤。海参泡发复水主要是脱盐并让壁细胞吸水舒展，上海海参半斤礼盒，为下一步做好准备。

海参是一种拟态动物，体表的颜色与生长环境相似。活海参能随着居处环境而变化本色，生活在岩礁附近的海参，为棕色或深褐色，上海海参礼盒什么牌子好，而居住在海藻、海草中的海参则为墨绿色。海参的这种变化，可以有效的躲过天敌的伤害。因此海参的颜色只是一种保护色而已，与海参品质无关。已经在存活了6亿年神奇刺参一定很强大，其实是个胆***，刚捕捞上来的海参吓的缩成一团，像个小硬球。当它遇到天敌或***时，上海海参礼盒，警觉的海参会迅速地把自己体内的五脏六腑一股脑喷射出来（肠子旁***部分是海参卵），借助排脏的反冲力，逃得无影无踪。

海参内筋正是海参体内海参皂甙含量高的部位，很多朋友在烹饪海参的时候可能都有过把海参内筋扔掉的行为，一方面是因为对海参内筋营养价值的不了解，上海野生海参礼盒多少钱，另一方面则是内筋容易藏污纳垢，沙子附着在上面难以清洗。

而对于***的厨师来说，海参的内筋在烹饪的时候很容易脱落，这样会影响到菜式的外观美感，海参筋正是因为上述原因，在很长一段时间里都没有得到重视。随着吃海参的人数暴涨，海参相关的知识也得到了很大的普及，现在大家都知道海参筋的好处了。