伏特加哪个牌子好-广州恰到(在线咨询)-安徽伏特加

到了18世纪，伏特加的原浆度数提高到了70°以上，东欧和北欧才有了类似现代的伏特加。当时的工艺已经和现在大差不差（只不过现在劣质伏特加会直接用工业生产的酒精勾兑）。

伏特加的在制作始于原材料的收割或采摘，这些发酵原料可以是淀粉类原料（小麦、黑麦、土豆），也可以是水果。原材料首先被磨碎，与水混合，然后加热进行糖化。这样做的产物就是一种“酒泥”，酒泥会被放在发酵池里，安徽伏特加，由酵母进行发酵，转化成酒精。这个过程只要大概2~4天。

使用不同原料发酵而得的伏特加生产中间品，其含有的成分不尽相同，伏特加哪个牌子好，因此香味、色泽和味道也千差万别。然而根据美国和欧洲的法令，作为商品销售的”狭义”伏特加酒不得具有任何特殊的气味、色泽、味道。为达到此要求，在经历了发酵、蒸馏后，生产伏特加酒就必须利用木炭等材料进行过滤，伏特加白酒，以获得无色无味的伏特加酒，此类伏特加酒被称为纯伏特加(clear vodkas)。

真实的伏特加，要“喝懂”伏特加这种低调的酒，首先要搞清楚它是怎么做出来的。

酒精的蒸馏工艺***早出现在中东——中东的Araq是一切烈酒的鼻祖。而东欧正好离中东比较近，技术很快就扩散到这些地区。另外东欧的气候不太适合生产基于水果的酒类，只能做粮食酒。这样差不多在距今1000年前，在现今波兰和俄国一带开始出现基于蒸馏工艺的高度数粮食酒。不过当时的工艺还比较原始，虽然名字已经是“水”（伏特加在俄语和波兰语中的原意），但现在的像水一样的伏特加要再过几百年才会出现。