膨化(Puffing)是利用相变和气体的热压效应原理，使被加工物料内部的水分迅速升温汽化、增压膨胀，并依靠气体的膨胀力，带动组分中高分子物质的结构改变，从而使之成为具有网状***结构特征，定型的多孔状物质的过程。膨化食品(Puffed Food) ，是指以谷类、豆类、薯类等为主要原料，经焙烤、挤压或油炸等膨化工艺制成的具有一定膨化度的一类酥脆食品。
绿色健康的膨化食品需要注意低糖、低脂、低盐三大标准，并且注重原材料的选择搭配并按照标准生产改进生产设备。在生产膨化食品的过程中减少脂肪含量，比如在油炸后特别增加了脱油工序，产品是否健康在于其中脂肪和营养素含量，而不是看油炸还是非油炸。此外，香米棒批发价格，***推广“无反式脂肪”具有天然特色的膨化食品，改善膨化食品在人们心中的过去不好形象，树立起健康的形象。
“在膨化过程中，一些谷物原料中的淀粉很快被糊化，香米棒批发，蛋白质和碳水化合物的水化率显著提高，同时水溶性物质也不断增加，这更有利于胃肠消化酶的渗入，香米棒，因此对于一些胃肠道消化功能不好的人群来说，偶尔食用可有助于膳食纤维及某些营养素的吸收。”宋兵兵说，“尽管脂肪、碳水化合物、蛋白质等是***膳食不可缺少的，香米棒招商代理，但是摄入过多，就会造成多余的脂肪在体内蓄积。尤其对于儿童来说，长期大量食用膨化食品还会在一定程度上会影响正常膳食营养摄入，而膨化食品中的添加剂长期累积也会影响儿童的健康。”
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