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十字花科草本植物荠菜的茎叶或带花序。又称荠、护生草、地米菜、地地菜、枕头草、清明草或荠菜花。中国各地均有分布，江苏、安徽及上海郊区有栽培。3~5月采收，洗净鲜用，或晒干用。
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整地、施肥、做畦
荠菜对土壤的要求不太严格，优质荠菜价格，但在肥沃疏松的黏质壤土上生长较好。因荠菜种子细小，接触到肥料时很容易影响发芽，因此在种植前应进行精细整地。随整地每平方米施入2000-3000千克经充分腐熟的细碎猪粪或人粪，一般不用化肥作基肥。先深翻细耙2-3遍，优质速冻荠菜价格，整平后，河南荠菜价格，做成高为10-15厘米，宽度为100-120厘米的小高畦，温室栽培便于管理，多采用南北向作畦。
荠荠菜适期播种
播种时间：温室种植大多在10月中下旬即在前茬秋延迟收获后播种。
然后搂乎第二畦浇透底水，水渗后并均匀散种，再从第三畦取土盖第二畦，依次类推，当***后一畦播种完毕时，用位一畦取出的表土均匀覆盖。也可畦面播种后从畦埂或畦沟取土覆盖，播后盖地膜。由于荠菜种子较小，为了使播种均匀，播前可将种子拌和2-3倍细土。同时，播种后，避免用齿耙耙畦面，以免影响出苗，每667平方米播种量为1-1.2千克。
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