由于存在氢键，乙醇具有潮解性，可以很快从空气中吸收水分。羟基的极性也使得很多离子化合物可溶于乙醇中，如氢0氧化钠、氢氧1化钾、氯化镁、氯化钙、氯化铵、等。氯化钠和氯化1钾则微溶于乙醇。此外，其非极性的烃基使得乙醇也可溶解一些非极性的物质，例如大多数香精油和很多增味剂、增色剂和医0药***。
药理作用
广泛用于***消毒[75%（体积分数）的乙醇溶液常用于医0疗消毒]
工业乙醇为无色透明、***易挥发液体。有酒的气味和刺激性辛辣味。溶于水、甲1醇、乙1醚和氯1仿。能溶解许多有机物和若干无机物。具有吸湿性，能与水形成共沸混合物。与铬酸、次氯酸钙、过1氧化氢、硝1酸、硝1酸铂、过氮酸盐及氧化剂反应剧烈，有发生爆1炸的***。易挥发，工业酒精报价，极***烧，黄陂工业酒精，火焰淡蓝色。蒸气与空气形成爆1炸性混合物，爆1炸极限4.3-19.0%（体积）。毒性：微毒，有麻1醉性，饮入乙醇***剂量75-80g。致死剂量为250-500g。
工业酒精的发展现状如何近几年来，跟着***深化改革的展开脚步，酒精工作也出现了***的出产商场危机： （1）酒精出产严肃过剩，产需不平衡。因为***粮食、甘蔗，工业酒精费用，大幅度增产，酒精工业有满足的材料，再加上酒精、白酒的高税收，已成为地方财政的重要来历，一些区域在水平上盲目扩产和新建酒精出产项目，使酒精产量增长速度大大高于国民经济整体增长速度，实习商场需求量缺少酒精总产量的一半。酒精的盲目建设给***、公司带来了十分严肃的成果。 （2）酒精出产商场萎缩，比赛剧烈。化工工作材料用酒精连年下降，其间以酒精为材料报价高，加上组成酒精，糖酒精的***冲击，使本来就形势严肃的酒精商场比赛更加剧烈，公司开工率低，工业酒精公司，为公司处于一再开停，坚持出产的情况，公司效益大幅度下滑。 工业酒精富含96%乙醇，工业酒精一般为淡***液体，工业酒精不能用于***的消毒，你用于皮肤消毒也会有部分被皮肤吸收，***后严肃的可致使失明，去世。75%的***的消毒效果很大，浓度低了消毒不完全.浓度高了，会在细1菌，病毒表面构成一层保护膜类的东西，然后不能实在的杀菌. 食用酒精是***纯真的酒精，是用粮食做的，所以食用.它的用处在中国恐怕是用来勾兑美酒.另外，在食物工作，化妆品工作，***1品工作等等，都可觅到它的踪迹。
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