宁波学习奶茶技术-群茶餐饮-学习奶茶技术培训

学习奶盖茶技术：类型：奶盖分为轻型奶盖和重型奶盖两种。轻型奶盖的流动性佳、口感衔接顺畅，动物型奶制品能够让轻型奶盖口感清爽但回味悠长，去哪里学习奶茶技术，与乌龙茶是绝配。植物性奶制品的稳定性较强、口感香甜、打发率高，重型奶盖用植物性奶制品制作更佳，适合搭配红茶、绿茶。

制作方式：奶盖粉制作奶盖时适用匀速打发法，而奶油、牛奶、淡奶则适合分速打法。动物性淡奶油从纯牛奶里提取，不易成型。加入糖粉或芝士都可增强其稳定性。淡奶油过度打发，在哪学习奶茶技术，会出现油水分离，可加入全脂奶粉复打。一般轻型奶盖中牛奶与淡奶油的比例为1:2，而重型奶盖的比例则为1:3。脂肪、糖的含量越高，奶盖的稳定性越高。

饮用：轻抿奶盖，留下一个白胡子印记，接着用吸管直插底茶部分，喝至一半，搅匀上下层饮用。为保证口感，所有奶盖茶半小时内尽快饮用。

奶盖、底茶、混合后的奶盖奶茶。至于怎样才算是一杯好的奶盖奶茶？可以从以下几个方面来判断。

奶盖：形态良好、口感绵密、咸甜适中、多喝不腻

茶底：清澈透亮、香气自然、入口顺滑、香醇有回甘

混合：奶与茶比例适中，味道香醇浓郁，宁波学习奶茶技术，好喝就对了！

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