单宁酶
英文名称: Tannase
CAS NO: 9025-71-2
包装规格: 25kg
规格型号: 99%
产品说明: 溶解性: 大量溶于柠檬酸钠盐缓冲液(pH:5.5)
外观: 浅灰棕色至棕色结晶或者粉末
单宁酶(Tannase，又称鞣酸酶，单宁酰基水解酶EC3.1.1.20)是由各种青霉或曲霉在单宁酸存在时产生的一种诱导酶，它能切断***酚与没食子酸的酯键，释放的没食子酸阴离子又能***茶黄素与***形成氢键，因此，应用于茶饮料加工过程可很好地转溶“茶乳凝”，不仅茶汤浑浊度降低，制取率提高，同时滋味强度也得以提高。
长期供应 木瓜蛋白酶/菠萝蛋白酶/木聚糖酶/葡聚糖酶/复合酶/纤维素酶/碱性蛋白酶/脂肪酶/淀粉酶/果胶酶/溶菌酶/水解蛋白酶/胃蛋白酶/胰酶/胰蛋白酶/糜蛋白酶/核糖核酸酶胃膜酶/漆酶/软化酶/红葡萄酒专用酶/白酒专用酶/皮革专用酶/欢迎您的垂询！
武汉益华成科技发展有限公司
普通会员第16年
|
公司主营：医药原料，中间体，大化工，香精香料，食品添加剂