肉夹馍历史悠久，远近闻名。老潼关肉夹馍，相比发面制作的白吉馍来说则饼的表皮涂油，高温烤制，外酥里嫩。而且，用手拿起来感觉很有质感，表面都有像圈圈涟漪状的干面纹，可以用手剥下来吃，那个香脆的口感就不用说了。尤其是刚出炉的热腾腾的烧饼更是香气升腾，卤肉色泽红润，气味芬芳，吃一口更是肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化。“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油”的赞语对于老潼关肉夹馍来说再确切不过了。
老潼关肉夹馍对饼的要求是其次，较关键还是肉，肉的质量和卤的口味、火候，是肉夹馍是否好吃的关键。
说到这老潼关肉夹馍，下面就看看同辉餐饮集团的正宗老潼关肉夹馍是怎样做的：正宗的老潼关肉夹馍选用上等硬肋肉，用盐、姜、葱、***、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等几十种调料汤煮而成，而肉好吃的诀窍则是用历代流传下来的陈汤，当然腊汁肉的火候也需特别讲究，地道的腊汁肉用小火炖烂，成品色泽红润，酥软香醇，食用时肥肉不腻口，瘦肉满含油，入口即化。
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老潼关肉夹馍可以搭配麻辣烫、米线小吃，可以单独吃，营养健康，饼酥脆可口。老潼关肉夹馍饼酥肉香味道好，技术正宗，同辉餐饮集团是你学肉夹馍技术的好地方。老潼关肉夹馍技术培训多少钱？学正宗老潼关肉夹馍技术，从和面开始，做饼、烤饼、卤肉及配方所有技术都传授给你，让你拥有完整技术，做生意不再受制于人。同辉餐饮集团有着自己的独特加工工艺以及的科学配方，足以让每个来学习技术的人士都得到优质的培训，让你们回家就可以经营***，欢迎想创业的人士前来洽谈学习！，同辉餐饮集团郑重承诺：不干脏活累活，包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止！