家禽宰鸡流水线设备包括→电麻机→沥血槽→浸烫机→脱毛机→打爪机→预冷机→清洗机→输送机
活鸡麻电通常采用水浴式麻电，麻电电压：70-90V，麻电时间：2-3S，或不通过麻电工序，采用毛鸡上挂后通过高架输送线自动输送1min，让毛鸡平静下来后再刺杀。
家禽宰鸡流水线血，沥血时间一般设计为3-4min，烫毛时间：40-60S，脱毛时间：15-30S。
烫毛采用恒温烫毛机，烫毛温度：58-62℃。脱毛尽量采用吊挂式脱毛，避免***相互接触而造成***。
在90°的转弯处设计自动切爪机，切爪机由***轮、驱动、旋转刀片组成，鸡爪切割后，鸡爪再由卸爪器卸下放入收集车内。
宰鸡流水线掏膛开膛掏内脏高架输送线主要完成的工序：开膛、掏内脏、切头、***清洗等。
该高架输送线挂钩间距：8英寸（203.2mm），采用标准驱动链条，链条节距t=25.4mm，变频调速。
将掏出的内脏放入内脏滑槽内，由检疫人员检验，检验合格的鸡***进入下道工序，检验合格的鸡内脏进入内脏加工间处理，不合格***和内脏放入封闭的小车内拉出屠宰车间处理。
内脏通过分离出来，鸡肠通过清洗整理后入冷库冷藏，鸡胗用鸡胗脱脂机把鸡胗表面的油脂脱下来，再由剥胗皮机把胗皮剥下来，清洗整理后入冷库冷藏。
去内脏后的***在预冷之前必须进行清洗，去除体内的***。