东莞鲲鹏厨房设备有限公司为***从事厨房设备科研、设计、生产、销售、安装、***运营服务以及厨房工程于一体的企业。
“鲲鹏厨具”现正以全新的思路和眼光步入***经济共同发展的新一轮轨道。“以客为先，诚信为本”是我公司对服务的承诺
商用电磁炉无锅工作状态有什么危害？
电磁炉在检测无锅时，正常情况下IGBT是停止工作的，但当电路的参数偏离预设值的时候，有可能在没有锅具的情况下也能产生振荡而工作。当电磁炉在无锅的情况下还能工作，要停止使用并检修。因为在无锅工作状态下，励磁线还在对周围空间散发磁力线，会使IGBT的反向电压很高，电磁双头肠粉炉，很容易损坏IGBT。
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怎样按配锅大小选购商用电磁炉？
直径：500mm 可20-80人用餐
一般是酒店或餐馆炒菜用的，称作小炒炉（也叫小炒灶）。功率一般在8kw、12kw、15kw的，也有20kw（锅只有500mm，功率太大，不推荐使用）。炒菜比较多的单位使用立式的小炒灶，如果是小饭馆、餐厅、咖啡厅等炒菜量不是很多的，推荐使用台式8kw或者12kw的台式小炒灶。
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大型电磁炉烧水热效率值计算方法
1kw/h产生热量860大卡
所以1升水升温1摄氏度耗电量为1/860=0.00116度 (kw)
把1吨水烧开（由常温20度升到100度），需要热量8万大卡，耗电量92.8度。
举例说明：
把130公斤的水用灶博士一体式汤炉从20度水升到100度（升温80度）需要热量10400大卡。
1升柴油产生热量8330大卡（设定热效率为100%，柴油密度为0.85kg/升）。
柴油灶热效率35%，
使用柴油: 需要耗油3.6升，柴油11.6元/升，费用20.8元。
灶博士商用大型一体式汤炉1kw/h产生热量860大卡，热效率95%
用电：需要耗电12.8度，费用12.8元。
所以用电比燃油节省，而且电费越便宜的地方越省，尤其是鼓励用电的区域！
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