肉夹馍炉的操作和使用说明：有下面三点请大家注意
当烙锅温度达到所需温度后，现在锅内刷食用油在放入擀制好的面饼，并适时翻动，待两面均烙成硬皮达到8分熟后，在放入烤炉内烘烤，一般 烘烤时间1分钟左右即可达到外焦里嫩的程度。数字显示温度设置：首先按下表头上的SET设置键，开始设置烙锅温度，接着按下上箭头设定在240度左右，当红色字是240度时，燃气烤饼炉，在按下SET键就可以了。
烧饼以小麦粉、白砂糖、芝麻仁为原料，以传统工艺精工制作而成，为纯手工制品，有“酥、香、薄、脆”四大特点，富有营养，老少皆宜。电热式烧饼炉是专为烧烤周村烧饼和山东大烧饼而设计，适用于交流50HZ，电压380伏或220伏，该炉具有自动控温，转盘无级调速功能，特别适合厚、中、薄多品种烧饼的烤制。另外，我公司传授周村烧饼制作技术，代培烧饼制作学员。
烧饼的由来---烧饼炉
油酥烧饼（或简称烧饼）是中国特有的一种面饼，也是中国各地常见的传统小吃。主要原料为面粉、鸭油、芝麻、葱油、盐、酱油。以发酵面团揉入油酥擀制成饼后撒上芝麻，成形后放入烤炉烤制而成（所用的烤炉为开口朝上大型泥烧烧饼炉子），其中还可包入咸或甜的馅料。据史书考证，烧饼是汉代班超时从***传来的。有烧饼记载说：“灵帝好胡饼。
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