脆皮夹心米果-夹心米果-河南省天亿源食品

关键控制环节。 焙烤型：蒸练、干燥、焙烤。 油炸型：蒸练、干燥、油炸。 直接挤压型：挤压膨化、烘焙。

容易出现的质量安全问题。

1．口感欠松脆：若坯料水分过高，成品膨化效果差，口感容易欠松脆。

2．产品表面出现碳焦现象：焙烤、油炸的温度过高；时间过长。

3．微生物超标，产品内包装车间环境控制不好，容易造成产品微生物污染。

新型烘烤机的研发

在传统的膨化烘烤机中，大多是敞开式烘烤机，因此会产生极高的能耗，也会增加故障发生率，加重维修成本。与此同时，明火的使用，会让中间产品出现烧焦的情况，从而加重环境的污染程度。研发出新型的烘烤机，主要是利用密封式的装置，通过电热风的烘干作用，保证中间产品不易发生烧焦情况，确保颜色均匀，获得更好的口感，符合低碳***的标准，有助于提升产能。

当前，业界中的糊化技术基本采用传统的蒸煮锅，但是这种工艺所采用的是单层锅，脆皮夹心米果，蒸汽会直接加热米团，从而导致水分含量较高，如果缺乏搅拌装置，则会出现糊化不均匀的问题，影响产品的生产率，很容易出现破碎、口感差等问题。新型的蒸煮锅基本采用双层结构，夹心米果，利用蒸汽去除水分再对米团进行加热，设计出相关的内部搅拌设备，夹心米果生产商，从而让水分的含量降低，使糊化度更好，达到很理想的生产率，减小破碎率的同时，呈现出ji佳的口感效果。