葛根，其内含有葛根素、大豆黄酮、花生酸、氨基酸、蛋白质、多种***、有机钙等多种成分，并有健脾***、消热***、生津***、***脂、***糖的作用，是目前***、***认可的药、食两用***品；特别是西方******意识强，对原料需求量大。因此，种植葛根市场前景看好。
“葛根”种植特点：
1．适应性强：耐干旱、耐瘠薄，适合长城以南荒山、荒坡、荒地、河滩、大田沙壤土种植，特别是在坡地和堤岸种植，具有固堤护坡、防止水土流失的生态效益。
2．种植简单：本品种属脱毒无性快繁，故无病虫害。自然固氮能力强，除栽种时施足底肥后(专用有机肥或腐熟农家肥，无需再施其他化肥）。每亩可栽1200-1600株，种植当年采挖，一次投入长期受益，属高产量、品质优、***益、纯绿色无公害产品。
3．生长期短、产量高：选用一级种苗，当年种植当年受益，株产葛根块2以上千克，亩产量不低于2000千克。
4．节省***：在生长初期，加强苗期管理，除用防治大豆、花生类***清除杂草外，生长中后期，不但使杂草无法生长，就是一些低矮的小灌木也无法与它共生存，故可粗放管理。
该品种特点：生长速度快，当年种植当年即可采挖（2、3月种植，10月便可以上市销售）；根块纤维柔、细，食而无渣之感，味甘甜、清香；用途广泛，可以直接做蔬菜，蒸、炸、焖、炖均行，亦可加工葛根片、葛根粉；根块表面光滑，分叉较少，皮薄，肉质细嫩，淀粉含量较高，干葛根片出粉率高达80%以上，鲜葛根差不多是4-4.5斤可以加工干葛根粉1斤；藤蔓较短、节支较密、抗病力强；结实率为2-5个根块。