帝国时期俄罗斯传统的优质伏特加酒是用纯大麦酿造的，随着需求量的逐步增加，开始以玉米、小麦、马铃薯等农作物作为酿造原料，经过发酵、蒸馏、过滤和活性炭脱臭处理等工艺，酿成了高纯度的烈性酒---伏特加。十数年后，这种清冽醇香，纯净透明的烈性酒点燃了整个俄罗斯。伏特加犹如一场盛大的晚宴，伏特加酒批发，使得每个俄罗斯人都流连其中。
伏特加是一种传统的俄罗斯酒精饮料，由谷物或土豆蒸馏成95度的酒精，然后用蒸馏水稀释成40度至60度，用活性炭过滤。葡萄酒的质量更加清澈、无色、轻盈和清爽，让人感觉不甜、不苦、不涩，只有火焰般的刺激，形成伏特加的独特特征。
俄罗斯人喝伏特加的方式，他们经常在冷冻后直接喝酒。200毫升一杯冰伏特，在添加的开始，它就像冰一样平淡无奇。但是接下来是被火焰点燃的五脏六腑的烧灼感。这种味道对夏天喝它的人很好。
曾几何时，谈及伏特加酒(Vodka)，合肥伏特加酒，我们想到的是苏联老大哥***爱的杯中物；但这几年，恐怕首先想到的就是Absolut Vodka这个来自瑞典的伏特加品牌。的确，从前苏联、波兰、瑞典等北部欧洲***的酒类***爱，到杀入美国市场取代传统波旁威士忌成为受欢迎的烈酒，Absolut Vodka的强大宣传攻势功不可没。
谈伏特加酒，伏特加酒品牌，Absolut Vodka固然是一个绕不开的重要***，但是仅仅了解Absolut Vodka也是远远不够的。且让我们从历史说起，从头开始了解伏特加酒的前生今世。
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