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微波解冻机冻品解冻过程中始终在低温高湿度环境中进行，这样解冻的食品细胞汁液流失***，保持了食品原有的色泽风味，减少营养成分的损失，降低失重率，为食品企业减少损失，赢得利润。这种解冻成本较高，解冻后还需要加一道清洗工序。可以说有点重复加工。
而用水解冻机特点主要应用于冷冻海鲜肉类，冻鸡、冻鸭、冻鹅等冷冻食品的解冻化冻工序，自动输送，只需将需要解冻的物料放入入料口处，网带即可将物料自动带入解冻池内。解冻池内通过气泡发生器，将气泡打入水中带动水液滚动，快速冲击物料表面，将水体温度快速传递到物料之上并传递到物料内部，达到迅速解冻的目的。该设备还兼具清洗的功能，可以说是一举两得。
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