4 剥皮
剥皮应在悬吊状态下进行, 先从后股臀端等处开始, 把尾巴从一与第二尾椎间断开(但皮不割断) 随皮往外翻出, 使被毛不与体表面接触,青岛新型牛洗肚机, 逐步下翻, ***后剥离头皮,并把牛头从枕骨后沿与寰椎(一***) 之间分离。为避免牛尸转动, 开始剥皮时牛头颈可拖地,新型牛洗肚机厂家, 采取双后腿均悬挂, 使刀口不与地面接触, 减少污染机会。剥皮时应带工作手套, 握刀的手不接触被毛, 而另一手拽紧被毛, 配合剥皮刀分离, 把皮外翻。剥皮前刀具与手套等均应用无害消毒液(例如漂白溶液) 洗净。





















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