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十字花科草本植物荠菜的茎叶或带花序。又称荠、护生草、地米菜、地地菜、枕头草、清明草或荠菜花。中国各地均有分布，优质速冻荠菜批发厂，江苏、安徽及上海郊区有栽培。3~5月采收，洗净鲜用，或晒干用。
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荠菜鲜肉水饺
荠菜鲜肉水饺的做法
蛋蛋干啥呦！荠菜鲜肉水饺的做法 步骤1
两个生鸡蛋加入适量的温水荠菜鲜肉水饺的做法 步骤2
搅匀搅匀荠菜鲜肉水饺的做法 步骤3
和面的时候水要一点一点加荠菜鲜肉水饺的做法 步骤4
饺子面尽量偏硬一些，饺子才会筋道不粘连荠菜鲜肉水饺的做法 步骤5
如果觉得和一整块面搞不定，那就揉成一个个小面团，***后揉成大饺子面团荠菜鲜肉水饺的做法 步骤6
面团盖上湿布醒发一个小时荠菜鲜肉水饺的做法 步骤7
就会变成一个光滑的大鸭蛋喽荠菜鲜肉水饺的做法 步骤8
准备葱姜荠菜鲜肉水饺的做法 步骤9
葱姜切成细末加入肉馅荠菜鲜肉水饺的做法 步骤10
加入适量食的盐荠菜鲜肉水饺的做法 步骤11
加入一点鸡精荠菜鲜肉水饺的做法 步骤12
荠菜馅多放些花生油好吃荠菜鲜肉水饺的做法 步骤13
香油是饺子必不可少的调料荠菜鲜肉水饺的做法 步骤14
加入适量生抽荠菜鲜肉水饺的做法 步骤15
拌匀，静置十五分钟腌制一下荠菜鲜肉水饺的做法 步骤16
荠菜洗净荠菜鲜肉水饺的做法 步骤17
放入热水中焯一下，放凉水中浸泡荠菜鲜肉水饺的做法 步骤18
荠菜攥干水分荠菜鲜肉水饺的做法 步骤19
肉馅荠菜切成细丁，荠菜丁一定不要太大，包的时候容易扎破饺子皮荠菜鲜肉水饺的做法 步骤20
加入肉馅荠菜鲜肉水饺的做法 步骤21
馅料顺时针搅拌均匀荠菜鲜肉水饺的做法 步骤22
包饺子荠菜鲜肉水饺的做法 步骤23
水中加点盐煮饺子不容易破荠菜鲜肉水饺的做法 步骤24
一碗美丽的饺子荠菜鲜肉水饺的做法 步骤25
你想吃吗？荠菜鲜肉水饺的做法 步骤26
小贴士
葱姜切成细末加入肉馅
荠菜采收：荠菜的采收，优质速冻荠菜厂家哪家好，分成两个季节：元旦之前，优质速冻荠菜厂哪家好，春节后3月份左右。目前采收方式：通过手工挖荠菜。元旦之前毛荠菜质量较好，一般集中在11月~12月进行采收。春节后荠菜容易出现抽薹、开花等问题，一般3月份进行采收。荠菜加工期很短，加工时间越长，越容易导致品质变差。一般的环节都是原料挑拣（其他产地收菜） → 清洗→ 烫漂→冷却→沥干 →挑拣→速装盒冻→包装入库
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