现代饮食器具具有鲜明的特质，它属于设计文化和饮食文化结合成的一种新 的文化现象，有着特定的功利属性。作为现代饮食器具，它的造型意识、加工手段、 材料运用必须满足现代人使用的要求，同时还要适应人们的审美习惯，因此，形成 了***的审美特征。
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酒店用瓷以耐火度高、热膨胀系数小的耐火材料为骨架，在催化剂作用下，经灌浆、结胶、硬化、起模、喷烧和焙烧工序制成的瓷品，而经过这种方式制作的酒店用瓷，具有以下几个优点：
①不受零件复杂程度的限制。
②酒店用瓷表面光洁，尺寸精度高。
③模型的细微部分能被完整的刻划。
④不受铸造合金种类、大小限制。
⑤模样由数据控制，修改方便。
厨房内的操作要有一个合理的流程，因此，在厨具的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，色釉餐具，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度。因此，要选择符合***工程原理和厨房操作程序的厨房用具。
厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目，色釉餐具定制，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能，这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力，使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。
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