








伏特加这种调的酒,其实大部分这么说的人都分不清甚至不知道,伏特加下还有很多子类。小麦、黑麦、葡萄伏特加口感有差别,不同的过滤材料也带来口感差别,稀释所用水的又有口味差别,原味和有添加剂的轻调味伏特加更是和伏特加鸡尾酒天差地别。他们在意的只有果汁酒伏特加的花花绿绿,以及酒精本身。现在伏特加的生产也早已推广到英法荷、北美和中亚。甚至澳大利亚和我国这种较晚引入伏特加的***,也都有自己的厂牌。而消费伏特加更是***性的行为,甚至某些传统上禁酒的地区都不能免俗。
在短短的几十年间伏特加酒迅速点燃了整个俄罗斯。俄罗斯每年因酒精***身亡的就有3万人,而酗酒者更是数不胜数,酗酒是造成灾祸、悲剧、苦难、***等“恶德”的重要因素,合肥伏特加,它对社会所造成的影响不容忽视。
在俄罗斯的酿酒历史中无数次对酒进行垄断和专营,又无数次地开放酒市场。他们如此这般并不是出于对人们利益的考虑,而是由***财政预算状况所左右的,是为统治***特权利益服务的,所以禁酒不会得到人民的支持和响应。屡禁不止也就不足为奇。这说明俄罗斯的酒文化从概念上来讲,也缺乏中国文化所具备的博大精深的内涵和特征。
1894年,俄罗斯化学家Dmitri Mendeleev受命研究伏特加酒的佳酒精度,当时其研究结果是38%,哪能买伏特加,低于这个度数味道太淡,高于这个酒精度则味道太烈。既然38%是佳酒精度,为何40%却是***常见的酒精度呢?这就是”经济基础决定上层建筑”了。昔日俄国酒精税是财政收入的重要来源,而征税则根据酒精度。当年也没有计算机,在计算税收时,40%显然比38%要容易计算得多,所以厂商就生产酒精度40%的伏特加酒,既接近佳酒精度,又方便计算。显然,国产伏特加品牌,现代伏特加”酒精度”这个重要指标,全拜昔日俄国的税收政策所赐。当然,目前欧盟规定,伏特加酒的低酒精含量为37.5%。
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