产品名称：丙酸钠
CAS： 137-40-6
标准： 国标
分子式: C3H5NaO2
分子量: 96.06
EINECS号:205-290-4
含量： 99%
外观： 白色结晶
包装： 25KG/牛皮纸袋 可拆分
成份： 丙酸钠
理化属性 外观为无色透明结晶或颗粒状结晶粉末，无味或略微有***-丙酸-丁酸气味。
领域： 防腐防霉剂
下延产品：糕点、干酪、啤酒等
运用： 丙酸钠是我国GB2760—1996规定允许使用的一种食品防腐剂及防霉剂，用于糕点、干酪;可以单独使用或与丙酸、山梨酸配合使用;也可用作啤酒等的粘性物质***剂。
用法用量：用法与用量：推荐用量0～2.5g/ kg。根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB 760—1996)，可用于糕点，***大使用量2.5g/kg;生面湿制品(生切面、馄饨皮，***大使用量0.25g/kg (以丙酸计);浸泡杨梅，***大使用量 30 ～50g/kg(以丙酸计)。一般使用 3%～5%丙酸钠溶液浸泡杨梅，浸泡后需要洗净才能用于加工杨梅罐头。
用途 用作防腐剂，用于糕点、杨梅等防霉
用途 用作杀菌剂、防霉剂
用途 防腐剂；防霉剂。
用途 丙酸钠液湿酸型防腐剂，其抑菌作用受环境PH的影响。在PH5.0时***小抑菌浓度为0.01%，PH6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、好氧芽孢***或革兰阴性***由较强的***作用。对防止***菌素的产生有***，而对酵母几乎无效。此外，也作为食品的防腐剂。
用途 在制革中作蒙囿剂，以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。
用途 丙酸钠也是酸型食品防腐剂，其抑菌作用受环境pH值的影响。在pH值5.0时***小抑菌浓度为0.01%，pH值6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性***或好氧芽孢***有较强的***作用。对防止***菌素的产生有***，而对酵母几乎无效。在食品工业中，可用于糕点的保存，使用量2.5g/kg(以丙酸计，下同)；在3%～5%的水溶液浸泡杨梅中***大使用量50g/kg。还可作饲料的防霉剂。
用途 杀菌剂、防霉剂。测定转氨酶。食品、饲料和防腐、防霉剂。一般添加量为0.1-0.3%。