正宗牛肉面加盟-老襄阳牛肉面-小滋牛肉面馆

同是襄阳牛肉面技术培训中心，有些生意火爆，有些生意却不温不火。作为***从事襄阳牛肉面培训的小滋牛肉面馆，今天给大家带来***知识：浅谈开襄阳牛肉面店如何经营。

襄阳牛肉面培训中心认为生意好的店具备这些特点：

　　对于生意好学员大概占70%，他们之所以成功其实是有很多共性的，这里给大家归纳了六点。

　　1、选址很关键，选址如果选在商业街、***或学校周边、住宅区集中位置、工业区、旅游地附近，这里人口密集，消费群体广，自然生意就会好。

　　2、接待客人时面带微笑，礼貌对待客人。你开朗的性格和热情的服务，能够给你的店面带来不少好生意，让顾客成为熟客，让熟客带来越来越多的新顾客。

　　3、老板大方、舍得，做生意不需要太斤斤计较，可以给客人把零头抹去，或者为熟客免费增加一些菜品，如泡菜等小样菜。

　　4、襄阳牛肉面店内干净卫生，让人感觉很舒服。牛肉面是入口的食品，没有一个人会愿意到很脏的地方去吃饭，都愿意去干净的地方享受美食。

　　5、要留住顾客，就要学会抓住顾客的消费心理，有很多人千里迢迢来襄阳参加襄阳牛肉面技术培训，回家后要结合当地人的消费习惯和消费口味进行改良，这样生意才会好起来，不然会不会长久。

　　6、偶尔给店里免费赠送店果汁、粥等，其实这样牺牲小的赚大的。

襄阳牛肉面培训中心认为生意不好的店具备特点：

　　对于生意不好的学员，也是有原因的，这里给大家也分享以下五点。

　　1、选址不对，有些人是从事餐饮行业，在选址上往往没有概念，看到一个地方周围没有一家襄阳牛肉面店，就觉得很开心，以为自己找对地方了，其实这样是错误的;就像把开面店的位置开在菜市场入口，觉得这里来买菜的人多，其实这里的人大多数是来买菜，而真正来吃饭的人其实很少;在选址上也有新手把选址选在电线杆附近或者大树附近，这样都是不对的;选址选在丁字路口或正冲的门店也不好;选址选在台阶处，台阶太高了，客人会嫌弃难得爬台阶，人不自然少一半;同样面店选在路边，太靠近路也不太好。

　　2、店里卫生差，吃面的人看见碗里有***，相信他不会来第二次。

　　3、把学的襄阳牛肉面技术按谱照搬。如果你在襄阳学了牛肉面技术，你们当地不喜欢吃太辣，你不能把自己学到的技术和当地的口味进行改良，那你就不能抓住当地顾客的消费口味，生意自然也就不好。小滋牛肉面馆有很多外地的学员，有个石家庄的学员开业后生意一般，他把顾客的需求给小滋面的陈师傅说明了一下，师傅指导他进行了改良，结果两周后营业额足足增加了4倍。还有一个来自山东的学员，他50多岁了，因为自己喜欢吃清淡的，就把在小滋牛肉面馆学到的襄阳牛肉面的味道给改的很清淡，后来跟师傅交流下来，生意出现好转。

　　4、有些襄阳牛肉面店家斤斤计较。这样做生意不是很好。

　　5、性格不开朗的人不喜欢与人交流，顾客吃饭感觉很不舒服。

小滋牛肉面馆根据培训襄阳牛肉面经验，不仅教学员技术还教开店知识，建议要想生意好要像下面这样做：

　　1、选址宜选择在学校、商业街、***等人口集中地，切勿选在菜市场入口、电线杆等地，也不要选在几百米之类都没有餐饮店的地方。

　　2、店内要时刻保持干净、卫生。

　　3、对待顾客要热情，微笑服务顾客。

　　4、在外地开襄阳牛肉面店的创业者们要根据当地人的口味进行改良，不要改多了，有70%的人觉得好吃就够了。

　　5、店内摆点豆浆之类的免费饮品供大家喝，这样可以给你带来更多收益。

　　6、要多做一些营销类的活动，通过优惠活动等带动人气。

　　7、根据周围人的消费习惯设置中低档消费。

　　看完以上襄阳牛肉面培训中心对生意兴隆和生意惨淡的店铺对比及建议，相信你对开襄阳牛肉面店如何经营的问题心中已是了然!

襄阳牛肉面作为襄阳的知名美食，也是存在于很多人儿时里美好的美味记忆！但是随着生活节奏的不断加快，这种儿时的美味正逐渐的消失在我们的日常的饮食中，成为很多人的向往！但是目前市场上面很多襄阳牛肉面培训中心可以让消费者轻松的品质到传统的味道。

襄阳小滋牛肉面馆，特色美食，触动舌尖的美味。小滋牛肉面馆，制作采用传统老工艺，汤香味浓，并且面条入口劲道，让人回味无穷。

　　襄阳牛肉面起源，极大的促进了饮食文化的进一步融合发展。正宗牛肉面主要原料有***肉，碱面，牛肉汤，汤、肉、料***融合，是一种营养健康美食。

　　有一种情感，叫做妈妈的味道，有一种美食，叫做小滋牛肉面馆。小滋牛肉面馆，给你见证面汤肉的***结合小滋牛肉面馆正是将面、汤、肉***结合。使面条更加有嚼劲；小滋牛肉面馆面汤用多种天然植物加上地道牛骨熬成，口感纯正厚重；选用上等***肉，小滋牛肉面馆不仅营养丰富，更能补脾胃、强筋骨；***后使用精选***肉，天然绿色，健康营养。小滋牛肉面馆面汤油而不腻，味感厚重，芬芳扑鼻。

　　加盟小滋牛肉面馆仅需20㎡即可开店，降低房租费用。同时操作设备标准化，易学易管理，设备揉入少。面食作为中华传统食物，无论大江南北都受到消费者欢迎和喜爱。小滋牛肉面馆简单易学，老襄阳牛肉面，只需几天即可学会。

　　小滋牛肉面馆加盟店可开在各种地段，保障客源。同时小滋牛肉面馆总部拥有成熟的工艺，提供技术支持，也可以***指导，协助开店。在菜品上也是与时俱进，不定时推出新产品，吸引客源。

1、品牌形象支持

　　小滋牛肉面馆自身强大的管理运作体系，为所有加盟店提供***的品牌形象。

　　2、整店输出支持

　　总部会根据自有的加盟经验，为加盟店提供整店输出支持，在门店建设的方方面面为加盟商提供正确的指导和物料方面的支持，让加盟商无需经验也能把加盟店建设好！

　　3、免费培训支持

　　向加盟商及其员工提供***的产品知识，定期与不定期给予提供各类***培训支持。同时，小滋牛肉面馆所属公司免费提供《单店运营管理手册》等。

　　4、物流配送支持

　　公司总部与加盟商之间，产品配送体系无缝对接。

　　5、媒体广告支持

　　总部凭借着丰富的营销经验和极强的营销策划能力，每季都会有计划地在***开展统一的促销活动。

　　6、市场运营支持

　　公司拥有***的品牌营销策划团队，根据加盟商实际情况，制定宣传推广活动方案，让加盟商在开业、节假日促销等活动获得经济效益。

做襄阳牛肉面的关键之处就是红油，它在牛肉面中显得很重要，襄阳牛肉面培训，襄阳牛肉面培训哪家好就来跟大家讲讲如何制作红油。

往往就是挑选合适的辣椒，这一点直接决定了红油的品质。

在挑选好合适的辣椒后，红油的制作工艺也是八仙过海，各显神通，有的则以小火来焙干，有的则先蒸再凉，无论是何种做法，都是将辣椒的那种鲜香口感给提炼出来，不但要让红油有其色，更要有其味。

调料比例要合理

一款襄阳牛肉面的红油好坏与否，完全取决于其中的内容丰富，所以在襄阳牛肉面红油制作方法之中，我们可以看到许多调料的入味，从白豆蔻到***，从***到***，特色牛肉面馆，从甘松到陈皮等等，不同的份量，不同的香料，这就是演绎红油***风味的神奇原料。

而且要想制作出上等的红油，这香料的比例不但要合适，而且还有严格的配方，牛肉面加盟哪家好，有时多达十几种香料作用于其中，***后甚至还会放入十三香来提升一下。至于芝麻，也是襄阳牛肉面红油制作方法不可缺少的一部分，在许多襄阳牛肉面红油中都可见到其身影，这些芝麻都是以小火慢慢炸成金***后，再捞出来备用的。

精准把控多环节

在襄阳牛肉面红油制作方法之中，除却选择合适的辣椒，掌握详细的配方之外，剩余的就是一种精准地把控操作，要保证在每一个环节中都能保证火候与分量，从判断辣椒的翻炒火候到芝麻的色泽火候，种种度的把握恰恰就是一名挑面师傅的技艺彰显。

在具体操作过程中，油温就是其实一个重要环节，不同的制作环节需要不同的油温，油温过高不可，正宗牛肉面加盟，过低也不行，完全凭借着一份经验来操作，从制作的时长与色泽来加以判断，方方面面都是考验着挑面师傅的***程度。