1、 后蹄滑槽
完全不锈钢结构，板材厚2mm。用于将牛后蹄滑入台下的运输车内。L型，滑槽直径：￠400
2、 屠宰滚轮吊钩
用于牛体的输送
钩体采用高强度铝材制造，以减轻重量。滚轮装有2个密封轴承，轴和钩子均为不锈钢制作。
3、 转挂提升机
用于将牛体从放血吊链转挂到2个滚轮吊钩上，自动加载型。配有低压控制、脚踏开关和安装材料。热镀锌结构
提升能力：1000Kg
装机功率：1.1Kw
提升高度：3 m
4 剥皮
剥皮应在悬吊状态下进行， 先从后股臀端等处开始， 把尾巴从一与第二尾椎间断开（但皮不割断） 随皮往外翻出，肉类分割有限公司， 使被毛不与体表面接触，肉类分割生产线， 逐步下翻， ***后剥离头皮，并把牛头从枕骨后沿与寰椎（一***） 之间分离。为避免牛尸转动， 开始剥皮时牛头颈可拖地， 采取双后腿均悬挂， 使刀口不与地面接触， 减少污染机会。剥皮时应带工作手套， 握刀的手不接触被毛， 而另一手拽紧被毛， 配合剥皮刀分离， 把皮外翻。剥皮前刀具与手套等均应用无害消毒液（例如漂白溶液） 洗净。
2、冷却保留 冷却保留是牛肉及牛肉制品***常用的保留办法。将肉冷却到0℃摆布进行储藏，能够有用***微生物的成长和繁衍，到达大批量短期储存的目的。冷却间的温度通常是0-4摄氏度。、 相对湿度在冷却开始时保持在95%以上，肉类分割流水线，冷却后期维持在90-95%之间，冷却完毕前以90％***为适合，空气流速通常为0.5米／秒。 3、冷冻保留 冷冻能够在恰当长时刻内保持肉品的质量，***普遍运用的办法是风冷式速冻。风冷式速冻请求在冷冻室装上电扇，肉类分割，使空气迅速活动。出产中，冷冻室的温度通常是-30℃，空气流速为760米/分。
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