灶台灭火装置-顺康消防工程(在线咨询)-灶台灭火

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为什么要设置具有烟道救活功能的厨房烹饪设备主动救***系?

　　因为厨房火灾通常是高燃点(315-450度)的食用油焚烧，其火灾特色为：火势扩展速度快，灶台灭火装置，热容量大，灶台灭火，i烟道火灾隐蔽性强补救困难;因此快速补救活焰是补救厨房火灾的难点之一，按捺复燃是补救厨房火灾的难点之二，抑止烟道火灾的蔓延是补救厨房火灾的难点之三。

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　厨房灭火装置以往的厨房救***系是指针对厨房建筑物自身的救活维护体系，***常见的是烟感、温感探测体系和水喷淋体系等。因为厨房火灾多起因于灶台用火失控，灶台灭火必备，点燃集油烟罩和排烟管道内的油垢变成难以补救的通天大火 。因此，厨房的热厨加工设备(灶台、集油烟罩、排烟管道)就成为厨房内的***维护目标;而针对厨房热厨加工设备完成局部***救活维护的体系称为厨房烹饪设备主动救***系。它与厨房救***系是维护目标不同的两个彼此***，互不搅扰的救活维护体系。

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1、厨房灭火装置一般分为干式和湿式两大类。干式灭火装置一般充装细粒干粉灭火剂为主，湿式灭火装置一般充装水灭火剂为主。

2、现行普遍采用的湿式灭火装置，其工作原理是依靠一定量的灭火剂与高温食用油表面接触，发生皂化反应。大量吸收热量的同时生成泡沫覆盖层，从而到达隔绝氧气实施灭火的目的。为了防止油锅火复燃，该装置靠喷放冷却水，使油温降低至油脂自燃点以下。