尽量选购纯燕麦片作为早餐的粮食来源，其蛋白质、纤维、矿物质和***含量都是高的。市场上出售的大部分速溶燕麦片，由于在加工中都经过高温熟化过程，***含量有所减少。购买时要注意，味道过浓的原味麦片，很可能是加了香味添加剂。食用燕麦片的一个关键是避免长时间高温煮，以防止***被***。生燕麦片需要煮20-30分钟；熟麦片若与牛奶一起煮，只需要3分钟，中间搅拌一次。
选择燕麦片类产品的简单提示：
1 尽量不要选择甜味很浓的产品。这意味着其中50%以上是糖粉。
2 尽量不要选择口感细腻粘度不足的产品，这说明其中燕麦片含量不高，糊精之类成分含量高。
3 尽量不要选择添加奶精/植脂末的产品，因为这种成分对健康不利。
4 香气是香精带来，而不是纯燕麦片带来，因此香浓的产品未必品质好。
燕麦片5 尽量选择能看得见燕麦片特有形状的产品，即便是速食产品，也应当看到已经散碎的燕麦片。
6 如果包装不透明，注意看一看产品的蛋白质含量。如果在8%以下，那么其中燕麦片比例过低，不适合做为早餐的唯1食品，必须配合牛奶、鸡蛋、豆制品等蛋白质丰富的食品一起食用。
麦芽燕麦脆饼
材料：中粮混合麦片礼盒 100克、红糖25克、全蛋 1个、麦芽糖 2大匙、葵花子油 30克、盐 1克
川谷农业分享其做法：
1、将材料中粮混合麦片礼盒依序放入容器；
2、搅拌均匀,静置20分钟,使混合后的面团更入味；
3、烤盘铺上不沾布,用汤匙舀至烤盘上,以叉子压平；
4、放入预热好的烤箱中,于170°,烤15分~20分钟.出炉。
