口味
如果说卫生是开麻辣烫店的历史遗留问题，那么口味就是开店的核心竞争力。
大家为什么在明知道街边店脏乱差的情况下还那么热衷于此呢？
穷当然是一方面，但另一方面是这些地方能尝到大餐馆里尝不到的美味，这让小吃有着长久的生命力。
但要注意的一点是，以前大家吃麻辣烫等小吃是为了解馋，当你登堂入室，开店以后，顾客经常吃一成不变的口味，可能会吃腻。
这就需要麻辣烫老板平时多动脑筋多动手，麻辣烫招商加盟，在口味上不断进行改进，时不时给客人点惊喜，就能培养出一批忠实的回头客了。
炒麻辣烫底料：
(1)麻辣烫材粉配方:奈 20 克，香草 6 克，*** 14 克，***香 30 克，孜然粉 20 克，辣椒粉 70 克，桂皮 10 克，*** 5 克，香叶 6 克，麻辣烫加盟哪个好，白胡椒粉 15克，武汉麻辣烫，丁香 8 克，排草 3 克，红寇 10 克，白寇 20 克，花椒粉 30 克，*** 13 克，*** 20 克，香果 8 克，荜拨 13 克，八角 40 克，黄栀子 7 克，甘菘 3 克，千里香 23 克。
说明：
这 23 种麻辣烫材在当地的调料批发市场就可以买到，价格不贵， 23 种***按照上面的克数称好放在一起磨成粉沫(在哪家买的***就让他免费直接打成粉末就可以了)。有的人会问了，为什么麻辣烫里面要加这么多种材?那我说了，你们学做这个麻辣烫是干嘛的?学了是准备以后遇到好的店面了开店做生意***用的，怎么开麻辣烫店***呢?难道是像街边摆地摊的，随便弄点调料市场买回来的麻辣烫底料或者火锅底料，加点干辣椒和花椒就可以吃了?我明确的告诉你如果你开一个麻辣烫店像摆地摊那样做法的话，生意是肯定做不起来的，人家吃了次就不会来吃第二次!因为口味不行!我们***几万块钱开一个麻辣烫店，一定要做出正宗口味的麻辣烫，因为麻辣烫店讲究的就是麻辣烫的口味，口味正宗了好吃了才会有回头客，麻辣烫加盟店，生意才能稳健做好!
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