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天津凯博化工贸易有限公司

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麦芽糖

产品编号：3747226 更新时间：2020-08-16

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主营业务：化工原料
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产品详情

一、物质
　　两个糖分子以а糖苷键缩合而成的双糖。是饴糖的主要成分。由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。
　　从化学观点说：麦芽糖（Maltose，or Malt Sugar）是一个化学名词，属双糖(二糖）类。它是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽

糖亦转至为金***，增加了它的色香味。麦芽糖的化学式是：C12H22O11
　　物理性质: 白色晶体, 易溶于水,有甜味(不及蔗糖). (与蔗糖同分异构

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