厨房自动灭火装置启动方式及动作程序
厨房设备灭火装置具备自动启动、手动启动和机械应急启动功能。
自动控制——指整个灶台自动灭火装置设计为自动灭火系统，当厨房灶台油锅着火后，火焰发出的巨大热量使感温器动作，传递探测信号给控制盘，安庆厨房灭火，输出启动信号，启动灭火装置，关闭燃器，发出声光报警，实施灭火并冷却。
手动控制——指当厨房灶台油锅燃烧时，如果系统未能按照预期“自动”启动灭火系统，也可以通过“手动”启动，按下启动按钮，系统就会按照“自动”灭火流程实施灭火。手动控制按钮宜设置在厨房门口易操作的地方，厨房灭火系统报价，方便人工启动。
饭店如何选购厨房自动灭火装置
厨房灭火装置应在烟罩、排烟道设置感温探测装置和雾化喷头。设备采用壁挂式，设备启动同时有声光报警、喷洒灭火剂灭火、同时应切断燃气。
厨房自动灭火装置的工程设计需要具有相关设计资质的单位进行设计，需要提供厨房设备的平面布置图、烟罩和烟道的走向图，如果是已在使用中的厨房，需要设计人员现场勘察后方可进行设计，需要取得水、电、暖通***的配合。
厨房发生火灾几点主要的原因
近年来，随着高能的厨房设备和高燃点的食用油的广泛使用，增加了厨房火灾对人民生命和财产安全的威胁。据统计，发生在宾馆、饭店和快餐店里的火灾5O是由厨房引起的，且主要是由液体食用油和油脂引发的，厨房火灾还是引发家庭火灾的主要原因。
总体来说，厨房发生火灾主要有以下几点原因：
(1)食用油在锅内持续加热致使其达到自燃点后燃烧，从而引发火灾；
(2)由于厨房灶台的燃料泄漏而引发火灾；
(3)排烟罩或排烟管道内由积累的油烟污垢着火引发火灾。
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