那么，一碗色香味俱全、令人垂涎欲滴的襄阳牛肉面究竟是怎么做出来的呢？
襄阳牛肉面看似简单，要想做出来后回味悠长，久食不厌，可不是那么容易的，这里面的学问大着呢！简单地总结出来就是一麻，二辣，三鲜，四青，五白，六黄，七绿，八红。先要取上等的花椒调味，此为一麻；然后加入香辣爽口的辣椒增加辣味；一定要用新鲜现宰的牛肉、牛杂、牛骨，做出来后才会是真正的肉质鲜嫩，酥香爽口；再加上以二十几种滋补草药调料配方，熬煮了足足8个小时的***天然汤底为“四清”；牛油，襄阳牛肉面调料，牛骨锅“五白”劲道碱麦面“六黄”，香菜、青葱蒜衬味的“七绿”，加上传的***红油“八红”，八者齐备。三分面，七分汤，控制的刚刚好，这才能算上一碗美味的襄阳牛肉面，浓厚自然，营养滋补，鲜美绝伦，令人回味无穷。
现在有些培训通过网络***宣传自己，有的培训根本没有实体店面，只是在大楼租了一间房子，谷城襄阳牛肉面，这样怎么可以学好呢？还有的明明是外地人，只是在***街租房子开店，来了只有短短两三年时间，就吹嘘自己是***街的居民，更可笑的是和学员合影的照片竟是自己的亲戚，来欺骗广大学员。学做正宗牛肉面牛杂面：***简单的辨别方法就是品尝味道，能学到好的味道，才是你来学习的***终目的。在挑选好合适的辣椒后，红油的制作工艺也是八仙过海，各显神通，有的则以小火来焙干，有的则先蒸再凉，无论是何种做法，都是将辣椒的那种鲜香口感给提炼出来。
随着襄阳牛肉面在国范围内的知名度越来越高，可谓是牛气冲天，大家对于襄阳牛肉面本身也越来越关注。襄阳牛肉面目前发展成，分为本仓牛肉面和外埠牛肉面两种。本仓襄阳牛肉面一直秉承传统老祖宗作法麻辣香重口味，而外埠襄阳肉面去重留清，襄阳牛肉面怎么做，平淡口味。在本质上而言，两种口味的牛肉面都是高质量的操作手法下的产物，特色襄阳牛肉面，并没有太大的不同，只是为了迎合***客人的不同口味而已。也正是因为如此，数年来，***人民对襄阳牛肉面的喜爱有增无减。
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