聊城茶籽油设备厂家-来长盛油脂设备看看

除了油脂中天然存在或者添加的某些组分有潜在毒性外，无论是纯脂肪还是含其他类脂物的食物，在加工、储运、流通和食用中，某些热敏性或者化学不稳定性成分有可能发生一系列的化学反应而产生毒性。其中，加热和煎炸过程中产生的不饱和脂肪氧化物，特别是形成的脲不加合物具有不好的作用；氢化油中反式脂肪酸的生***学特性一直引人注目；天然或者添加的碳氢化合物在液体油中的溶解度也是个问题。由于细胞膜对脂溶性物质的吸收选择性差，***对环境污染中绝大多数脂溶性***物质的吸收、富集而造成的潜在毒性是不能忽视的。

在油脂精炼中除了对机械摩擦、电器火花和加热设备的防火要求与前面的工序相同以外，茶籽油设备厂家，***是使用贮存化学物品和***时的防火。

1， 按照技术要求掌握好操作温度、时间、搅拌速度和加入水、酸、碱的流速和浓度等。

2， 生产中不得超压运行。

3， 精炼中使用酸、碱等腐蚀性物品，应该严格按照酸、碱等条件。比如酸类物质要贮存在密封容器中，防止渗透；控制碱液浓度以及加碱速度和温度。

4， 在脱色过程中，使用的***、漂白精、等氧化剂，不得与***、可燃有机物和酸类混放或者接触；需要远离明火，热源：贮藏室应该阴凉通风，使用时先用水溶解或者进行稀释。

5， 脱溶时，大多采用真空水蒸气脱溶，其温度应该保持在140摄氏度左右，不宜过高，以防止低闪点的溶剂蒸汽与空气形成混合物遇火闪燃。

6， 油脂精炼中所用的化学物品和***要有严格的保管贮存制度，严禁将不知名无标签的物品和***相互混合或者乱扔、乱倒。

7， 油脂精炼所使用的机械要及时注润滑油，防止无润滑油运转。

8， 油脂精炼中使用的周转油桶或者油脚桶出现渗漏需要焊补时，必须将桶内油脂清理干净，转移到安全地带进行。

油脂的化学变化。在蒸炒过程常用的温度范围内，不可能使油脂产生深刻的化学变化。但是由于油脂呈薄膜状处于料坯广阔的表面上，蒸炒锅尤其在加热时与空气中氧的接触，会使得油脂产生氧化作用，造成油脂的过氧化值有所升高。在蒸炒过程中也可能产生含氧酸，使油脂的酸价有所增加，同时也可能由于部分脂肪酸与其他物质产生结合反应或者是某些低分子脂肪酸被蒸馏出来，使得油脂的酸价有所下降。

油脂与其他物质的结合。蒸炒过程中的加热作用，会使得脂肪以及类脂物与蛋白质类物质结合，生成一种结合物。随着加热温度的升高，这类结合产物也增多。