肉牛屠宰设备一览表-山东肉牛屠宰设备-特恩特-***生产厂家

2、刺杀放血---牛屠宰流水线 屠宰设备 宰杀机械

（1）、活宰：牛进入翻板箱后，利用二次气动侧翻的形式，第次侧翻放出牛腿，用拴牛腿链拴住牛的一后腿，第二次侧翻放出整头牛体，山东肉牛屠宰设备，通过提升机提升进入放血轨道，牛在轨道上倒挂进行刺杀放血。

（2）、卧式/倒立放血：牛进入翻板箱后，采用击晕的方式将牛瞬间击晕，击晕后放出牛体，平躺在接牛栏上刺杀放血或挂在放血轨道上刺杀放血。

（3）、立式放血：牛进入翻板箱后，小型肉牛屠宰设备，夹住牛脖子，托起牛的下颚，持刀刺杀放血，放完血后，放出牛体通过提升机提升进入放血轨道。

（4）、牛通过放血提升机进入轨道时，要自动打开轨道，将滚轮放血吊链挂在轨道上，放血轨道设计距车间的地坪高度为5100mm。如是手推线轨道，手推线设计坡度为0.3-0.5%。

（5）、在放血线上主要完成的工序：上挂、（刺杀）、沥血、电刺激、切牛前腿和牛角、封***、切牛后腿等。沥血时间一般设计为5-6min。

牵牛机

工作能力：kg/min产品规格：6M型号：TN-Q10适用对象：牛类型：流水线适用领域：畜牧、养殖业产品类型：全新品牌：特恩特电源电压：380 v功率：3000 W外型尺寸：6500×720×500 mm重量：kg

该牵牛机适用牵牛。钢绳套住牛角，或用鼻绳挂在牵牛活动钩上，然后开动设备，把牛缓缓强制牵入翻板箱位置时，停止机器运行，肉牛屠宰设备一览表，把牛击晕后，松掉钢绳或鼻绳，然后再重新牵牛。

该机由机架、链、减速器电机组成。操作维修方便，安全可靠。

主要技术参数：

电机功率 3KW

牵牛长度 6M

减速器 1:40(20#机械油)

链速度 12m/min

外形尺寸 6500×720×500(mm)

牛肉的分割　　肉牛体各部分的肉质和成分不一样，质量也存在着区别。因而，应当进行科学的分割，才能提高牛肉的利用价值。

　　四分体　　牛肉的分割首先要四分体。详细的分割办法是：在第十二肋骨和第十三肋骨之间，肉牛屠宰设备哪里有卖，将半体分成前1/4体和后1/4体。第十三肋骨连带在后1/4体上，以保持腰肉的全体形状。在分割的时分，要使切面整齐匀称。　　在四分体今后，要对体进一步分割。常用的分割办法有带骨分割法、割肉剔骨法、吊架剔骨法等。　　① 带骨分割法　　***种方法是带骨分割法。前1/4体的分割要从颈背部第五肋骨和第六肋骨之间分割，分割时刀与肋骨保持平行，这时分得到横切肩部肉，包含方块肩肉、前小腿和胸肉。　　然后，通过***胸***，即胸骨的***软节，切掉前小腿和前胸肉。分割时，刀与体的脊椎要根本保持平行。后1/4体分割成后腹肉、腰肉和后腰臀肉，并按必定标准把腰肉锯成肉排。