鹧鸪鸟,又名“飞龙”,是集肉用、***、观赏为一体的名贵野味珍禽，是历代帝王的营养药膳食品,被誉为禽中珍品，动物人参。民间有“三鸡不如一兔，三兔不如一鸪”、“飞禽莫如鸪”、“一鸪而九鸡”之说。其肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美可口，让人们享受美味佳肴的同时，体会“药食同源”的中国饮食文化。
鹧鸪含有其它鸟类体内所没有的抗***元素“锌”和”硒”以及被誉为“脑黄金”之称的牛磺酸，婴***童、孕妇和哺乳期妇女食用对促进儿童智力发育，提高母婴健康水平大有裨益；多病体弱者和老年人食用，则对加速***，增强***抵抗力具有***。长期食用可******、强身健体，能有效地改善***微循环系统、***系统，能补充体力、消除疲劳、延缓***，对病、产、术、伤者有***，且不增脂，尤其适合“三高者”，是男女老少皆宜的滋补佳品。