乙醇还可以用于食用，如酒。因为它能作为良好的有机1溶剂，所以***用它来送服中药，以溶解中药中大部分有机成分。
酒精在中药使用上的作用：1、酒精可以行药势，古人谓“酒为诸药之长”，酒精可以便药力外达于表而上至于颠，使***行血***的作用得到较好的发挥，也能使滋补***补而不滞；2、酒精有助于***有效成分的析出，工业酒精价格，中药的多种成分都易于溶***精之中；3、防腐作用。
***的酒精的成份主要是乙醇。***的酒精是用淀粉类植物经糖化再发酵经蒸馏制成，相当于制酒的过程，工业酒精，但蒸馏温度比酒低，蒸馏次数比酒多，哪有工业酒精，酒精度高，制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，不能饮用，但可接触******。是植物原料产品。
制备原料和工艺不同：
工业酒精使用原煤或石油裂解制得，含有大量的甲1醇、甲醛等杂质，且不易分离出；***和药1用酒精现在都是以玉米或其它粮食以糖化酶法发酵制得，杂质很少。
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