HA***与GMP/SSOP/SRFFE/ISO9000关系

HA***与GMP、SSOP关系
　　GMP是***强制性的食品生产、贮存卫生***。
　　1994年***按照《食品卫生法》的规定，参照国际粮农***／世界卫生***（FAO/WHO）食品法典***会《食品卫生通则》[CAC/RCP Rev.2(1985)]，结合我国国情制定了《食品企业通用卫生规范》(GB14881-1994)，作为我***品企业必须执行的***标准发布。在此前后，***先后制定了19个食品加工企业卫生规范并以***标准形式发布：《罐头厂卫生规范》、《白酒厂卫生规范》、《啤酒厂卫生规范》、《酱油厂卫生规范》、《食醋厂卫生规范》、《食用植物油厂卫生规范》、《蜜饯厂卫生规范》、《糕点厂卫生规范》、《乳品厂卫生规范》、《肉类加工厂卫生规范》、《饮料厂卫生规范》、《葡萄酒厂卫生规范》、《果酒厂卫生规范》、《黄酒厂卫生规范》、《面粉厂卫生规范》、《饮用天然矿泉水厂卫生规范》、《巧克力厂卫生规范》、《膨化食品良好生产规范》、《***食品良好生产规范》。

　　1994年***商检局发布了《出口食品厂、库卫生要求》，随后又陆续发布了九个专项卫生规范：《出口畜禽肉及其制品加工企业注册卫生规范》、《出口罐头加工企业注册卫生规范》、《出口水产、品加工企业注册卫生规范》、《出口饮料加工企业注册卫生规范》、《出口茶叶加工企业注册卫生规范》、《出口糖类加工企业注册卫生规范》、《出口面糖制品加工企业注册卫生规范》、《出口肠衣加工企业注卫生规范》、《出口速冻方便食品加工企业注册卫生规范》。

　　2002年***认证认可监督管理***会颁布了《出口食品生产企业卫生要求》，《出口食品厂、库卫生要求》同时废止。

　　上述强制性实施的卫生要求和规范构成了中国出口食品的GMP。
　　GMP构成了SSOP的立法基础，GMP规定了食品生产的卫生要求，食品生产企业必须根据GMP要求制定并执行相关控制计划，这些计划构成了HA***体系建立和执行的前提。计划包括：SSOP、人员培训计划、工厂维修***计划、产品回收计划、产品的识别代码计划。

　　SSOP具体列出了卫生控制的各项指标，包括食品加工过程及环境卫生和为达到GMP要求所采取的行动。HA***体系建筑在以GMP为基础的SSOP上，SSOP可以减少HA***计划中的关键控制点(***)数量。事实上危害是通过SSOP和HA***共同予以控制的。