脆皮夹心米果-夹心米果-天亿源

种类：

1.主食类：烧饼、面包、馒头、煎饼等。

2.油茶类：膨化面茶。

3.军yong食品：压缩饼干。

4.糕点类：桃酥、炉果、八件、酥类糕点、月饼、印糕、蛋卷等。

5.小食品类：米花糖、凉糕等。

6.冷食类：冰糕、冰棍的填充料。

上述食品中，有些品种如膨化面茶、印糕、压缩饼干等全部是用膨化粗粮制成的；有些品种只掺入一定比例的膨化粗粮。

膨化技术虽属于物理加工技术，夹心米果生产厂家，但却具有本身的特点。膨化不仅可以改变原料的外形、状态，而且改变了原料中的分子结构和性质，并形成了某些新的物质。

颜色方面低筋粉***白，高筋粉***黄。根据其特性，低筋粉适合做蛋糕、曲奇等；高筋粉适合做需要劲道的面包、泡芙等；中筋粉和普通面粉特性差不多，可以做无特殊要求的面食面点。

平常人们经常吃到一种面食叫面筋，主要成分是植物蛋白，就是把面团洗掉淀粉等剩下的物质。洗过面筋的浆水干燥后就得到了小麦淀粉，脆皮夹心米果，有的地方叫澄粉，也就是说小麦淀粉是无筋面粉。

随着人们认知的提高，发现麦麸中的粗纤维可增加肠道蠕动，增强消化功能，全麦面又重新被重视起来，比如全麦面包、全麦面条、杂粮馒头等。

小麦果肉部分各营养成分不是均匀分布的，越往里脂肪和蛋白质的含量越高，夹心米果，也就越劲道，夹心米果卷，颜色也越深。根据这一特性，可以把麦仁分三层磨，外部磨成的面粉蛋白质含量控制在8.5%以下，就成为低筋粉；中间部分蛋白质含量在9%-11%，为中筋粉；中间部分蛋白质含量在11%以上的为高筋粉。