冷库安装要求-江岸冷库安装-武汉泰轮制冷

小型冷库建设方案如何设计规划

小型冷库建造方案如何进行设计规划，首先我们要看小型冷库的个数和规模，针对不同的小型冷库类型进行合理的选配机组和设备，浩爽制冷从事过餐饮、医1药等领域小型冷库规划化建造，合作过的品牌：望湘园、海底捞、席永记等，针对不同地区不同店铺规划，帮助可以实现高标准统一化的管理服务。

小型冷库建设方案主要构成：

1.冷库机组 小型冷库一般采用知名品牌机组，这样可以有效的减少冷库运营故障，减少维修率，高质量的制冷机组产品才能保证这些餐饮企业的需求。

2.标准的施工工艺 浩爽制冷冷库安装团队，标准化的施工工艺，保证冷库高标准高1效率的完成。施工能力强，可多地同时施工，******联保，让服务到位。

3.冷库施工调节 一个***的冷库设计方案要充分的考虑到客户的实际情况，要根据客户的进场施工要求和时间进行施工，因为餐饮冷库一般建造在大型商超中，大型超市一般只能晚上施工或者交叉施工，这样会跟施工进度造成干扰，在建造方案中要充分的进行考量，合理安排工期。

4.小型冷库配套设备：阀门、电控装置、制冷剂、冷冻机油、系统管道等。

冷库中排除异味的方法

1、 冷库中产生异味的原因 所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有腐1败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味***而变质。 冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐1败味。这种情况多发生在鲜肉未***、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内

2、 防止冷库异味产生的方法 入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。 食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，冷库安装合同，应查找原因，待排除后再行食品加工。 冷库内不得混合存放互相***的食品。

3、冷库排除异味的方法 臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。 若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。

甲醛法：将冷库库房内的货物搬出，用2%的甲醛水溶液（即***溶液）进行消毒和排除异味。[1]

食醋法：装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。

冷库安装机组安装规范知识

冷库安装机组安装规范知识：　

冷库压缩机离蒸发器越近越好，主要易维修，散热较好，如安装室外要注意防雨，主机位四角需要安放防震垫片，水平安装牢固，注意安全不易被人碰着。　

1、散热器安装散热器安装位置离主机越近越好，***1好在主机偏上位，散热器安装位具备***1佳散热环境，江岸冷库安装，吸风口不能对着其它设备出风口，特别是油性气体，出风口不能短路及对着别处窗口（特别是居民窗口）和设备，离地应有2M高，安装水平牢固。　　

2、铜管排放所有铜管需分别穿保温管与同方向电线一起用空调扎带一起包扎好，尽量走直管样并分段固定，保温管与保温管接头处用电工胶布密合。　

3、电线排放所有电线除用空调扎带扎好外，需用波纹软管或走线槽穿管保护，温度显示导线尽量不与电线靠在一起。　

4、制冷系统连接因主机冷凝器、蒸发器在厂里都经过打压密封，因此开封时，冷库安装要求，都应有压力，可查是否有漏，出厂铜管应两头有封尘措施，施工时也要注意随时密封，以防水灰尘进入管内，冷凝器→主机→蒸发器，铜管连接以焊接方法，接口牢固美观。　　

5、电器导线性能配置导线线径达到要求，接头牢固，冷库安装厂家，需保护穿管则不能省，接电正确。导线进蒸发器接线盒孔，需硅胶密封，接灯如是36V电以上则需接地线，主机电柜内进电需三相五线制，要有可靠接地。　　

6、温控探头安装探头与温度显示探头一齐穿入库内蒸发器回风口，且悬空，化霜温控也固定在天板上，探头另穿孔入库内蒸发器回风口，探头插入翅片中（不能靠近电热管），温控及化霜温控固定在库内蒸发器后一角，所有接线处密封。　

7、平衡窗安装不要装在显眼处及出风口立板上，高度为立板上部下来200MM开孔。　　

8、库板的密封所有贯穿库板的部件，库板与部件缝隙需用密封胶密封。　　

以上内容均根据学员实际工作中遇到的问题整理而成，供参考，如有问题请及时沟通、指正。