说到襄阳牛肉面，不可不提襄阳牛杂面!!
经了解发现，襄阳特色牛肉面馆都经营牛杂面，襄阳牛肉面价格，起初是以牛杂面、豆奶为主的特色餐饮。还附带经营本地特色牛油面、豆腐面、海带面以及手擀面、白面，兼营炸酱面、热干面，部分店铺还提供襄阳特色拉面和烩面。
襄阳牛肉面是本地特色小吃的主要代表之一。襄阳牛肉面走向***乃至于全世界的道路很艰难，毕竟华夏面食的多样化和品牌化早已形成。
要想制作出上等的红油，这香料的比例不但要合适，而且还有严格的配方，有时多达十几种香料作用于其中，***后甚至还会放入十三香来提升一下。至于芝麻，也是襄阳牛肉面红油制作方法不可缺少的一部分，在许多襄阳牛肉面红油中都可见到其身影，这些芝麻都是以小火慢慢炸成金***后，再捞出来备用的。在襄阳牛肉面红油制作方法之中，除却选择合适的辣椒，掌握详细的配方之外，剩余的就是一种精准地把控操作，襄阳牛肉面报价，要保证在每一个环节中都能保证火候与分量，从判断辣椒的翻炒火候到芝麻的色泽火候，正宗襄阳牛肉面，种种度的把握恰恰就是一名挑面师傅的技艺彰显。
在传承发展过程中，襄阳牛肉面面临了其他地方特色传统食品一样的尴尬情况，固守襄阳区域，难于找到牛肉面的发展方向，于是任凭牛肉面作为襄阳人民的早餐而小打小闹地生存。香谷坊牛肉面应势而生。它继承和挖掘了襄阳牛肉面传统风味，考究食材原料配料，为襄阳人奉上经典地道的老襄阳味儿牛肉面。并希望申报成***非物质文化遗产，乐山襄阳牛肉面，传承的不仅仅是传统风味饮食，传承的更是襄阳城市文化。襄阳市襄城区文体局负责人表示，襄阳牛肉面申遗活动举办的非常好，已同意此项活动，并在逐级上报，争取将香谷坊老襄阳牛肉面申遗成功，将襄阳牛肉面推向***。
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