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有一种烹饪方式可以使小海鲜的鲜香更凸显出来，就是海鲜生捞汁小海鲜。所谓捞汁，据说传说的是过去的渔民在阴雨季节没有干柴火，便以生柴鱼为主要食物，渔民先做好“醋盆”，再将鱼切片用醋汁捞着吃。海鲜生捞汁小海鲜加盟费，捞汁吃的口味是酸、甜、鲜、咸、辣。虽然源于生活的不易，但这种调配方法却保存了鱼的新鲜。所以通过捞汁的处理得才使得小海鲜鲜味得以保留。
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