说到襄阳牛肉面，不可不提襄阳牛杂面!!
经了解发现，襄阳特色牛肉面馆都经营牛杂面，起初是以牛杂面、豆奶为主的特色餐饮。还附带经营本地特色牛油面、豆腐面、海带面以及手擀面、白面，兼营炸酱面、热干面，部分店铺还提供襄阳特色拉面和烩面。
襄阳牛肉面是本地特色小吃的主要代表之一。襄阳牛肉面走向***乃至于全世界的道路很艰难，毕竟华夏面食的多样化和品牌化早已形成。
因为淘面比较耗力气，所以像很***肉面馆一样，襄阳牛肉面培训，面馆都是男工淘面、捞面，女工浇汤料。面有很多种，牛肉面、黄豆面、热干面、豆腐面等，如果不吃辣椒、豆芽之类的，栖霞襄阳牛肉面，要提前给师傅讲。不过，一般浇汤料的师傅会主动问顾客有无特殊要求。襄阳牛肉面是一种碱性面。不锈钢碗里面飘满了红油，襄阳牛肉面费用，浇头在上面看着很诱人。“老板，来碗面，牛肉、牛杂各一半，不要豆芽，加个鸡蛋，襄阳牛肉面配方，一碗黄酒”。这是很多面馆早晨经常听到的口头禅。
开牛肉牛杂面馆***主要是味道，味道好生意才好。来学做牛肉牛杂面的技术，首先应该看哪一家有实体的店面，学员才有机会实践操作。我们是襄樊地地道道的***。我们提供的调料配方是我家的老人开牛肉面馆三十几年的经验摸索出来的秘方，是其它店无法相比的。学习期间学员在店里可以按照我们提供的秘方自己亲自动手操作，确保自己做出来的味道和我们店里的一样，是正宗的襄樊牛肉面，牛杂面。其次应该品尝店家的味道，可以多比较几家，选择味道做的好正宗的来学习。
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