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襄阳牛肉面、襄阳牛杂面***讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。汤要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂.襄阳牛肉面大的秘密是中药卤包，***为关键的是汤。襄阳的牛肉面，不同于兰州的牛肉拉面;兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味，面，拉得匀称，牛肉，片得够薄，黄澄澄的咖喱牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜，有色，有香，有味，有着文绉绉的雅气;它也不同于上海本地的牛肉面，上海人其实是不会吃面的;
马家牛肉面口味略重，青海襄阳牛肉面，一般配一碗黄酒或者豆浆。有时还会剥几个大蒜下面，这样，***的一天就有了一个好的开始！老襄阳牛肉面源于中国古城·襄阳。上世纪六七十年代，牛肉面在***各地已经成为特色的文化。到80年代后期，襄阳牛肉面报价，***各地区都在研发别具地方特色风味的牛肉面，这些在***各地发展起来的特色的牛肉面面文化逐渐被定型，而老襄阳牛肉面正是在此时发展并形成自己的特色。
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