燕麦和莜麦燕麦和莜麦其实属于一类植物，都是燕麦。不过，国外栽培的大部分是皮燕麦（有稃燕麦），超市中销售的国外产速食燕麦片也是皮燕麦做的。中国西部种植的莜麦属于裸燕麦，品种不同。 藜麦混合麦片和莜麦燕麦和莜麦都可以整粒吃，这就是燕麦粒，或者叫做燕麦米。因为燕麦表层的***特别致密，水分很难渗透进去，需要浸泡一夜之后再放在电饭锅里，和大米一起煮食（比如一半大米，一半燕麦），才能达到比较好的口感。现在天气热了，室温下浸泡容易变味，建议在冰箱里浸泡，泡一夜乃至24小时都可以，并不麻烦。
麦片则是多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦片。国外的产品喜欢加入水果干、坚果片、豆类碎片等，国内的产品则喜欢加入麦芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等。相比之下，加入水果坚果和豆类较为健康，可以丰富膳食纤维的来源；加入砂糖和糊精会降低营养价值，提高xue糖上升速度；加入奶精则不利于***健康，因为奶精中含有部分氢化植物油，其中的“反式脂肪酸”成分促进心脏病的发生。
川谷农业分享：麦片的的作用，吃麦片作早餐的女性与选择其他早餐食品或干脆不吃早饭的女性相比，前者体重轻于后者的几率比较高。川谷农业公司的研究者认为，这可能与麦片里富含的纤维、***和矿物质成分有关。麦片jianfei方面的作用，原味纯麦片没有添加蔗糖、盐、香精等原料，不会产生额外的热量，所以，原味麦片***适合jian肥的MM饮用。
