随着襄阳牛肉面在国范围内的知名度越来越高，可谓是牛气冲天，大家对于襄阳牛肉面本身也越来越关注。襄阳牛肉面目前发展成，分为本仓牛肉面和外埠牛肉面两种。本仓襄阳牛肉面一直秉承传统老祖宗作法麻辣香重口味，而外埠襄阳肉面去重留清，平淡口味。在本质上而言，两种口味的牛肉面都是高质量的操作手法下的产物，并没有太大的不同，只是为了迎合***客人的不同口味而已。也正是因为如此，数年来，***人民对襄阳牛肉面的喜爱有增无减。
一口，不能喝汤，太烫，先来口面，软的，襄阳牛肉面，韧的，夹着脆，带着辣，喀嚓咯嚓有声，辣气从舌根往下，落到心里，化做暖暖的一团，然后慢慢地漾开，热气冲开收缩的毛孔，试探性地流过去，现在可以喝汤了，但要缩了嘴，小心地咪上一口，再小心地吞下，这会儿，襄阳牛肉面加盟，暖流更加强劲，它们迅速蔓延，成片的，冷气有些萎缩，这有点象场***，各自都在抢夺自己的领地，可是目前暖流占了上风，它摧枯拉朽，乘胜追击，侯马襄阳牛肉面，有点不依不饶，***还在进行，暖空气，一浪接一浪，终于周身都热起来了，甚至还有了点小汗，额头上，背上，细密密的汗珠悄悄渗出来。这时，黄酒也端上来了。襄阳牛杂面、牛杂面***讲究的是：一是味香，二是味厚，三是有回味。汤要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬红油、卤牛肉、牛杂.襄阳牛杂面大的密中药卤包，***为关键的是汤。老板抄起一团面，丢到长柄的竹笊篱中，再抓一把脆生生的绿豆芽，沉到滚滚的白汤里，不慌不忙地抖几下。老板的手势很好看，手腕上下颠动，手臂却不起伏，隔个半分钟，小手臂一扬，竹笊篱在空中划过一道小弧线，面稳稳地落在碗里，再兑上红汤，爱吃辣的人，老板给你多加一勺辣油，完了齐齐地端到桌上;
马家牛肉面面汤香气浓郁，牛肉是实打实的大块肉，很入味，襄阳牛肉面怎么做，取面的窗口有一大盆切碎的大葱，没错，是大盆，食客可以酌量添加！布满表面的是厚厚一层红油，吃多了不免有些腻，但大葱和豆芽的清脆很好的舒缓了油腻，就在这一刻我突然觉得生葱末和牛肉面简直就是天作之合！不过，葱味竟然持续到天明，你们要是和喜欢的人去吃，葱还是悠着点放哈！
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