红油汤要加上新鲜的牛油熬制，再加入牛骨以及20多种配料，再经过10几个小时的温和慢慢的熬，把配料的香味，牛骨的精华全部吸收到汤里面，一锅好汤，就决定了一碗面的好坏，襄阳牛肉面，决定了面的鲜味，个旧襄阳牛肉面，完全就是襄阳牛杂面的***。牛肉是新鲜的精挑细选的，购买的牛肉，必须购买好的位置的牛肉，再把牛肉切好，切成一小块一下块的，在使用每家不一样的***配料炖好，保存好牛肉的香味，再把煮牛肉的配料，拿来煮面条，加盟襄阳牛肉面，把面的和牛肉的香味相结合，就是人间美味。把煮好的牛肉和煮好的面条，正宗襄阳牛肉面，加入到熬制的牛骨汤中，那味道简直让人垂帘欲滴。
在具体操作过程中，油温就是其实一个重要环节，不同的制作环节需要不同的油温，油温过高不可，过低也不行，完全凭借着一份经验来操作，从制作的时长与色泽来加以判断，方方面面都是考验着挑面师傅的***程度。配料：牛肉4-5斤、砂糖3小匙、沙拉油3大匙、酒2大匙、老姜250克、蒜35克、辣豆瓣酱1碗、盐1大匙、面条70克、红辣油半碗、味精半匙、酱油2小匙、葱花少许
人们都知道，绿豆有清火的***所以说绿豆不仅仅能败火，还吃起来让人爽口清凉。那个豆浆再喝上一小口，更是让你爽了，因为牛油会干所以说，喝一口豆浆爽口一下，省的牛油会粘嘴。上面的一层牛油更是牛肉面的特色，那个牛油制作更是麻烦，手想要保证的是他的色香味俱全，还要注意的是他的熬制时间，那个骨汤是需要熬制72小时左右，这样，他才能更具味道，不至于清汤泼面。
正宗襄阳牛肉面-个旧襄阳牛肉面-马家牛肉面(查看)由襄城区马振宇牛肉面牛杂面馆提供。“牛肉面,牛杂面培训”就选襄城区马振宇牛肉面牛杂面馆（/），公司位于：湖北省襄阳市襄城南街陈侯巷仲宣楼大市场直行100米即到《马家牛肉面.牛杂面馆》，多年来，马家牛肉面坚持为客户提供好的服务，联系人：马师傅。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。马家牛肉面期待成为您的长期合作伙伴！