川谷农业分享：从目前看到的测定数据来说，国产莜麦的营养价值完全不逊色于燕麦，甚至在某些健康相关成分的指标方面还更胜一筹。用纯莜麦面制作的各种杂粮小吃食品，也都具备餐后升血糖速度慢的好处。和大米白面相比燕麦和莜麦不仅蛋白质含量略高，而且脂肪和膳食纤维也比其他粮食高一点，淀粉含量却略低一些。不过，淀粉含量少几个百分点，并不是燕麦和莜麦的主要优点。蛋白质含量高，膳食纤维含量高，***结构致密，以及beta-葡聚糖带来的高粘度，这几个因素共同作用，使燕麦和莜麦做主食的时候，消化吸收速度慢，饱腹感强，中粮混合麦片礼盒餐后血糖上升速度慢。所以，用它们做主食，能够帮助人们控制血糖，也很适合jian肥的人吃。
川谷农业分享：所谓消化速度慢，并不是不消化，其中绝大多数营养素还是可以缓慢地释放出来，被***逐渐吸收的。如果像大米白面食物那样消化速度太快，半小时后血糖就疯狂上升，就会促进甘油三酯的合成（意思是使身体容易长肥肉）；三小时后血糖下降，人又重归饥饿，也不利于控制下一餐的食量。对于完整的燕麦（莜麦）粒来说，它致密的结构，已经可以保证缓慢的消化速度了。如果把燕麦加工成速食产品，它的致密结构被***，那就主要靠beta-葡聚糖来延缓消化吸收速度。所以，选择燕麦片产品的时候，以挑选beta-葡聚糖含量高的产品为宜。
川谷农业建议真需要控制血糖***的人，还是不要选择这类产品，用高葡聚糖含量，而且煮出来口感很粘稠的纯燕麦片比较好。当然，对于那些不需要控制血糖***的年轻女孩子来说，如果只是早上用来替代白粥，那么这些口感香甜或香脆的燕麦片产品还是不错的。毕竟和白米粥相比，中粮混合麦片礼盒所含的***和矿物质含量比较好，仍然值得享用。如果配合牛奶和豆浆一起食用，营养价值就更好了，还能起到延缓餐后血糖上升、提升饱腹感的作用。
