型号 | 食品级 | 品牌 | 鑫源 |
含量 | 99(%) | 类型 | 肉制品防腐剂 |
成分 | 鱼精蛋白 | 有效物质含量 | 99(%) |
产品规格 | 1*25公斤 | 主要用途 | 防腐剂 |
CAS | 9012-00-4 |
主要成分:碱性蛋白质,包括鱼精蛋白和组蛋白。分子量约5000。 性状:白色至淡***粉末,有特殊味道。耐热。与调味料合用有增强鲜味作用。可溶于水,微溶于含水乙醇,不溶于乙醇。用途:防腐剂。在日本用于米饭、中华面、炒面、馒头、饺子等淀粉类食品中,亦用于鱼糜类制品及调味料。与***、甘氨酸、乙醇等复配后用于蛋糕、糊状食品等。