PH值:PH3.5-6.5; 贮存方法:在2-8℃条件下,可保存一年以上; 葡萄糖氧化酶是经微生物发酵和******的提纯技术纯化而得到的绿色生物食品***剂,***无***。能够除去食品中溶解氧,起到保鲜、护色、防褐变、保护***C、延长食品保质期的作用。 在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶颈氧,阻止啤酒的氧化变质过程,防止老化味产生,保持啤酒原有风味,延长啤酒保质期。一、产品性能: 葡萄糖氧化酶为淡***透明液体酶制剂,除氧速度快,热稳定性好,在使用过程中不改变原生产工艺,用量小,操作简便,在PH3.5-6.5,温度20-70℃范围内均可起作用,***适作用温度30-40℃,***适PH3.5-6.5。作用后不产生沉淀、浑浊等现象,在2-8℃条件下,可保存一年以上。二、在啤酒保鲜中的使用方法 一步法:在啤酒灌装前把葡萄糖氧化酶加到清酒罐中,根据清酒罐内啤酒的容量计算加量,建议每吨酒加葡
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