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发酵罐设备按容积分类

发酵罐设备特色分类

机械拌和通风发酵罐：包含循环式，如伍式发酵罐，文氏管发酵罐，以及非循环式的通风式发酵罐和自吸式发酵罐及不锈钢发酵罐等。非机械拌和通风发酵罐:包含循环式的气提式，液提式发酵罐，以及非循环式的排管式和喷射式发酵罐。这两类发酵罐是选用不一样的手法使发酵罐内的气，固，液三相充分混合，然后满意微生物生长和产品形成对氧的需要。

按容积分类

通常认为500L以下的是实验室发酵罐;500-5000L是中试发酵罐;5000L以上是生产规模的发酵罐。

密闭厌氧发酵罐

对这类发酵罐的要求是：能封闭；能承受一定压力;有冷却设备;罐内尽量减少设备，消除死角，便于清洁灭菌。

酒精和啤酒都归于嫌气发酵产品，其发酵罐因不需要通入贵重的无菌空气，发酵罐设备厂家，因此在设备扩大，制造和操作时，发酵罐设备供应商，都比好气发酵设备简略得多。

它的容积常大于50m3，H:Dt=1-2，罐的上，发酵罐设备哪家好，下部都是锥形的。

上部有物料口，冷却水口，CO2和气体出口，人孔和压力表开口等

用于厌气发酵(如生产酒精、溶剂)的发酵罐结构可以较简单。用于好气发酵(如生产抗i生素、氨基酸、有机酸、***等)的发酵罐因需向罐中连续通入大量无菌空气，并为考虑通入空气的利用率，故在发酵罐结构上较为复杂，常用的有机械搅拌式发酵罐、鼓泡式发酵罐和气升式发酵罐。

乳制品、酒类发酵过程是一个无菌、无污染的过程，发酵罐设备，发酵罐采用了无菌系统，避免和防止了空气中微生物的污染，大大延长了产品的保质期和产品的纯正，罐体上特别设计安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统。罐体上设有米洛板或迷宫式夹套，可通入加热或冷却介质来进行循环加热或冷却。发酵罐的容量由300-15000L多种不同规格。发酵罐按使用范围可分为实验室小型发酵罐、中试生产发酵罐、大型发酵罐等。