榆林厨房设备必须与餐厅大小、经营服务项目相匹配，榆林厨房设备，商用厨房区域功能必须完整。商用厨房有主、副食主要加工间和更衣间、卫生间、库房、办公室等配属工作间，为了便于工作，应尽量将这些安排在一起，减少管理配合的距离与麻烦。榆林厨房设备与配属工作间的位置距离直接影响工作效率。如果徒有宽衰华的大餐厅，而厨房设备数量少、功率不足、档次差，出餐质量、菜品档次、出餐速度上不去，也不会有好的经营效益。
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