由于酒店厨房设备的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。酒店厨房设备功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，延安不锈钢厨房设备公司，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。厨房设备热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉。
工欲善其事，必先利其器。厨房是食物制备 的场所，延安不锈钢厨房设备工程，因此，所有加工、切 割、烹调、储藏所需的各种设备都应配备齐全，以方便使用。厨房设备***、齐全是厨师们的愿望，也为高品质菜肴生产所必需。因此，掌握厨房设备选择 原则，了解各类设备性能，便成了现代厨房管理的必备 内容。酒店厨房设备是指在酒店厨房内所用到的一切与烹调食物或则辅助烹调的有关设备的总称。其中包括了很多种类的产品、机械设备。
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各类商用厨房设备的配置算是餐饮厨房高***的体现了，一旦出现故障，对经营的损失是无法估量的，厨房设备，不仅设备本身带来的损失，直接影响整个餐饮单位的运营。因此对商用厨房设备定期的维护***可以说是延长使用寿命的关键，如何进行***呢。针对不同厨房设备，它的***方法是不一样的，每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢厨房设备台面，保证灶具的表面光洁度。厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面。
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