特恩特-***生产厂家(图)-生猪屠宰线-胶州猪屠宰

1. 待宰圈管理

（1）、活猪进屠宰厂的待宰圈在卸车前，应索取产地动物防疫监督机构开具的合格证明，并临车观察，未见异常，证货相符后准予卸车。

（2）、卸车后，检疫人员必须逐头观察活猪的健康状况，按检查的结果进行分圈、编号，合格健康的生猪赶入待宰圈休息；病猪赶入隔离圈，继续观察；病猪和伤残猪送急宰间处理。

（3）、对检出的病猪，经过饮水和充分休息后，***正常的可以赶入待宰圈；症状忍不见缓解的，送往急宰间处理。

（4）、待宰的生猪送宰前应停食静养12-24小时，以便消除运输途中的疲劳，猪屠宰率，***正常的生理状态，在静养期间检疫人员要定时观察，发现病猪送隔离圈观察，确定有病的猪送急宰间处理，健康的生猪在屠宰前3小时停止饮水。

（5）、生猪进屠宰车间之前，首先要进行淋浴，洗掉猪体上的污垢和微生物，猪屠宰流程，同时也便于处分击晕，淋浴时要控制水压，不要过急以免造成猪过度紧张。

（6）、淋浴后的生猪通过赶猪道赶入屠宰车间，赶猪道一般设计为“八”型，胶州猪屠宰，开始赶猪道可供2-4头猪并排前进，逐渐只能供一头猪前进，并使猪体不能调头往回走，此时赶猪道宽度设计为380-400mm。

4.4.3 屠宰车间内致昏、烫毛、脱毛、剥皮及副产品中的肠胃加工、剥皮猪的头蹄加工工序属于非清洁区，而体加工、心肝肺加工工序及暂存发货间属于清洁区，在布置车间建筑平面时，应使两区划分明确，不得交叉。

4.4.4 屠宰车间以单层建筑为宜，单层车间宜采用较大的跨度，净高不宜低于5m。屠宰 车间的柱距不宜小于6m。

4.4.5 致昏前赶猪道坡度不应大于10%，宽度以仅能通过一头猪为宜，生猪屠宰线，侧墙高度不应低于1m，墙上方应设栏杆使赶猪道顶部封闭。

4.2.3 铁路卸猪站台有效长度不应小于40m，站台面应高轨道面1.1m。活猪由水路运来时，应设相应卸猪码头。

4.2.4 卸猪站台附近应设验收间，地磅四周必须设置围栏，磅坑内应设地漏。

4.2.5 待宰间应符合下列规定：

1 用于宰前检验的待宰间的容量宜按1.0～1.5倍班宰量计算（每班按7h屠宰量计）。每头猪占地面积（不包括待宰间内赶猪道）宜按0.6～0.8㎡计算。待宰间内赶猪道宽不应小于1.5m。